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FSHW | 枸杞种植加工过程中呋虫胺及其代谢物的残留行为及膳食暴露风险评估

2026-01-26

APPS | 蛋清在短期低温储存中延缓米面包老化变质的机制

2026-01-26

J. Future Foods | 挥发油法尼醇作为高血压新疗法及改善高血压大鼠血管功能的潜力

2026-01-23

FSHW | HPTLC荧光密度计筛查小米和荞麦中的黄曲霉毒素B1

2026-01-23

FSHW | 产前多种微量营养素强化均衡能量蛋白质补充对新生儿端粒长度和线粒体DNA含量影响

2026-01-22

APPS | 银耳胶体:藏在"菌中燕窝"里的抗衰老密码

2026-01-22

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2026-08-28

FSHW | 亚麻木酚素调控摄入共纳米乳液小鼠体内ALA向n-3 LCPUFAs的代谢转化

2026-08-28

APPS | 风味组学解码大球盖菇采后“变味”之谜:冷藏期间挥发性化合物如何动态演变?——基于GC×GC-TOF MS的数据驱动研究

2026-08-28

《食品科学》:中国热带农业科学院董文江研究员、东北林业大学李德海副教授等:咖啡中关键致涩酚酸的鉴定及其与唾液蛋白相互作用机制

2026-08-28

《食品科学》:合肥工业大学许玉娟副教授等:基于多孔淀粉/β-环糊精与姜黄素/番茄红素包埋体系改善火腿肠抗氧化特性及风味品质

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