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FSHW | 格氏乳酸杆菌CCFM1255通过调节肠道微生物组和血清代谢组促进去卵巢大鼠外周雌激素合成

2025-05-06

​TFST | 南京农业大学黄明教授团队:减盐的全球趋势与挑战:探索气味增强咸味作为减少盐摄入的策略

2025-05-06

FSHW | 从纯素、杂食和高肉饮食的个体中分离的发酵乳杆菌对小鼠溃疡性结肠炎的改善作用

2025-04-30

​FC | 南京农业大学黄明教授团队:急性热应激对番鸭应激水平、肉质、肌原纤维蛋白特性及血清代谢物释放的影响研究

2025-04-30

Engineering | 福州大学汪少芸教授团队在中国工程院院刊发文:创新食品加工技术促进主食作物养分的高效利用

2025-04-29

FSHW | 植物基肉类替代品与传统肉类产品的营养质量对比

2025-04-29

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最新动态

2025-12-16

《食品科学》:成都大学彭镰心教授等:苦荞类外泌体纳米囊泡调控巨噬细胞RAW264.7炎症反应及极化的体外机制

2025-12-16

《食品科学》:河南工业大学刘华敏教授等:亚麻籽皮木质素的结构鉴定及热稳定性分析

2025-12-16

《食品科学》:焦龙博士等:核黄素敏化二氧化钛光催化剂的制备及其对新型食源性危害物1,3,6,8-四溴咔唑光催化降解性能

2025-12-16

《肉类研究》:湖北工业大学汪超教授等:VC对暂养黄颡鱼肌肉风味的影响

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