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APPS | 蓝光和红光LED对蓝靛果采后贮藏的影响

2025-09-15

FSHW | 南极磷虾油缓解肥胖所致小鼠骨骼肌衰减

2025-09-15

FSAP | 云南农业大学肖智超副教授:基于电子鼻、GC-IMS、脂质组学技术追踪空气炸锅加工猪肉脯过程中风味特性变化

2025-09-12

FSHW | 嗜酸乳杆菌FCQHC4L1能够增强肠道黏液屏障并抑制内质网应激

2025-09-12

FSHW | 椰奶的营养和健康益处及其作为植物性功能性酸奶替代品的潜力

2025-09-10

APPS | 浙江大学和湖南农业大学联合发文:茶叶的潜在风险和新兴监测技术综述

2025-09-10

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2026-03-30

《食品科学》:南京农业大学赵良教授等:磷酸盐添加对肉制品保水性和风味影响的研究进展

2026-03-30

《食品科学》:乔学义研究员、朱丹晔博士等:结合机器学习算法的食品风味分析策略

2026-03-30

IF=9.8 Food Chemistry|福州大学汪少芸教授团队揭示鱼鳞抗冻肽冷冻保护新机制:双重调控冰晶与肌球蛋白

2026-03-30

第三届未来食品科技创新国际研讨会-唐洁教授:食品源微生物对农药残留的降解潜能与代谢响应

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