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华南理工大学孙大文院士课题组 CEJ:具有自补水功能与高度缠结结构的水凝胶实现可持续的日间被动式制冷

2025-10-29

J. Food Eng.|中国农业大学毛立科副教授:由蜂蜡晶体稳定的Pickering油包水乳液:设计和稳定性

2025-10-22

FSHW | 选定的益生菌组合在模拟的面筋和小麦面包消化过程中的代谢特征

2025-10-22

FSHW | 油菜蜂花粉中酚胺的鉴定及其对酒精性肝损伤的保护作用和机制

2025-10-20

J. Future Foods| UHPLC-Q-Exactive-MS/MS代谢组学和网络药理学:杏鲍菇在预防肥胖方面潜在机制

2025-10-20

FSAP | 成都大学陈林副教授、吉莉莉副教授等:不同烹调方法对冕宁火腿感官及蛋白质消化特性的影响

2025-10-17

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2026-04-02

第三届未来食品科技创新国际研讨会-闫景坤教授:磁感应电场技术在提升果胶类多糖功能活性中的创新应用

2026-04-02

第三届未来食品科技创新国际研讨会-韩培培教授:合成型基因组重排提高酵母β-葡聚糖产量及其调控靶点定位的研究

2026-04-02

第三届未来食品科技创新国际研讨会-杨铭铎教授:大食物观下食品产业数智化转型与学科体系创新发展研究

2026-04-02

重磅发布 | 2026年新锐期刊分区表-食品科技类

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