食品界

深圳大学范方辉助理教授——非晶态乳糖结构转变中的振动光谱分析:水/温度塑化效应、晶体形成和分子流动性

深圳大学范方辉助理教授于9月22日在Food Chemistry刊发最新研究文章

2020-10-15

让营养标签发挥“食品说明书”作用

我国将对《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》进行修订，目前已进入官方征求意见阶段

2020-10-14

于学军：疫情下，食品工业应急能力亟待提高

2020年1-7月食品行业运行分析及全年展望报告显示在疫情冲击下，食品工业应急能力亟待提高

2020-10-14

“酸汤子”中毒实为米酵菌酸作祟致死率高达40-100%

10月5日，黑龙江9人在家中聚餐食物中毒，已致8人死亡，1人仍在抢救。

2020-10-14

看国外农产品品牌都是怎么做

越来越多的农产品品牌尝试用不同的方式，与追求新奇的年轻群体沟通，拉近与他们的距离。

2020-10-13

纳米结构食品蛋白作为生物活性化合物封装的有效体系

该文章于2020年5月11日在线发表于Food Science and Human Wellness。

2020-10-13