食品界

特医食品企业如何搏击新蓝海？

让营养成为医疗的一部分

2017-12-18

土豆市场冰火两重天：好货易销、差货难卖

据中国乡村之声《三农中国》报道，土豆又称洋芋，学名马铃薯。今年夏天以来，全国的马铃薯市场一直不太景气。随着天气转凉，近期市场上的马铃薯货源开始转为以窖藏为主，但价格却还是一路走低。

2017-12-18

欧洲和中亚粮食安全和营养状况依然严峻

据联合国粮农组织网站12月4日报道，粮农组织当天发布的一份报告称，欧洲及中亚国家在减少食物不足发生率方面取得了良好进展，但该区域仍有大约1430万男女得不到所需的食物，而且营养不良问题日趋严峻。

2017-12-12

中国人有多爱吃冰淇凌？前十个月产销450多万吨价值超千亿

冰淇淋正在逐步“征服”中国人的胃。

2017-12-12

技术，让天然色素更绚烂

天然色素不仅能给食品着色、无毒副作用、安全性高，大部分还具有生理活性。然而，天然色素本身存在稳定性较差、价格昂贵等缺点，严重制约着它的进一步发展。随着科技发展，天然色素供应商已开发出很多可提升天然色素稳定性的技术。

2017-12-12

天然色素，让“美”食回归本真

美食面前，你我都是“好色之徒”。评价美食时常用的形容语“色、香、味俱全”，食品的色泽排在前列。时至今日，市场上重要的食品营销手段之一就是色彩，五颜六色的食品对儿童的吸引力最大，儿童类食品也随之成为人工色素的泛滥区。

2017-12-11