食品界

定制酒将引领行业发展中酒协出台标准草案

“定制酒是酒业未来的发展方向，是满足消费升级的重要手段，是白酒发展的必然趋势。”这是中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在昨日于茅台集团国际会议中心举行的2017年中国首席白酒品酒师年会暨中国酒业协会定制酒联盟年会上表示的。

2017-11-13

美媒：研究显示小酌也会增加患癌风险

美国临床肿瘤学会本周在一份声明中确认，酒精是导致癌症的一个“确定”风险因素。

2017-11-13

报告：全球营养健康状况堪忧二十亿人过于肥胖

据外媒报道，近日一项研究显示，世界上几乎每个国家现在都有严重的营养问题，要么是人民过度饮食导致肥胖，要么是缺乏粮食导致营养不足。

2017-11-13

猪油与植物油“混搭”或能抵抗肥胖

让猪油退出厨房来减肥不仅无效，而且可能更肥胖。湖南农业大学的一项最新前瞻性研究成果表明，中国人以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的传统饮食习惯，具有极显著抗肥胖功能。

2017-11-13

缓解热量焦虑不妨将汉堡加薯条换成两个汉堡

都知道汉堡、薯条之类的快餐不利健康，但有时又不得不吃。美国注册营养学家埃米莉·菲尔德建议，如果点一份汉堡加薯条的套餐，不如点两个汉堡，能帮你减轻一些吃垃圾食品的罪恶感。

2017-11-13

科研人员实现藻油“定制化”和产品“可控化”

藻油是既可以用作生产生物柴油，也可作为营养品的原料，但其具体用途要看其饱和度，而其饱和度通常难以灵活调控和理性设计。中国科学院青岛生物能源与过程研究所联合相关科研团队，近日攻克这一难题，实现了藻油饱和度的人工理性设计和产品可控化。

2017-11-13