食品界

科普：榴莲为什么这样臭

一个由新加坡科学家领衔的国际团队在英国《自然·遗传学》杂志新一期上报告说，他们破译了榴莲的完整基因组，并确认了与榴莲果实气味相关的一组基因。

2017-10-12

“辣椒Ｘ”挑战最辣辣椒

埃德·柯里耗费大约１０年时间，通过杂交不断提升辣椒的辣度，终于培育出辣度高达３１８万单位的“辣椒Ｘ”，挑战现有纪录。

2017-10-12

研究发现工蜂饮食成分阻碍其成为蜂王：卵巢失去功能

中国南京大学科学家团队研究发现，工蜂饮食结构中一种延缓其发育的营养成分阻碍工蜂成为蜂王。

2017-10-10

研究报告呼吁中国控制癌症风险因素：有望降低死亡率

一份新报告发现，2013年一半以上的中国男性癌症死亡病例，以及三分之一以上的中国女性癌症死亡病例，均归因于一系列可改变的风险因素：烟草、酒精、营养、体重、体育活动和感染。

2017-10-10

基因研究称人类仍在进化：痴呆肥胖或被自然选择淘汰

研究人员发现，与阿尔茨海默症和重度烟瘾相关联的基因变异较少出现在寿命较长的人身上，这表明在这两国的人口中自然选择过程都正在逐渐淘汰掉那些不利的变异。

2017-10-10

英媒：中老年人发福源于细胞发炎？

这一研究发现有可能带来新的治疗方法——例如针对炎症的药物，从而帮助中老年人减去腰腹脂肪。

2017-10-10