“铝”禁不止何时休
油条是传统早点，深受大众喜爱，但其明矾添加问题一直为人所诟病。近日，“上海网红店油条铝超标9倍，麦当劳油条被检出塑化剂”的事件引发广泛关注。记者发现，虽然国家早已出台“禁铝令”，但油条里“铝含量超标”的老问题依然时而发生。（据新华网）
2018-01-05
中国食品/食品界
中国食品/食品界
“铝”禁不止何时休
油条是传统早点，深受大众喜爱，但其明矾添加问题一直为人所诟病。近日，“上海网红店油条铝超标9倍，麦当劳油条被检出塑化剂”的事件引发广泛关注。记者发现，虽然国家早已出台“禁铝令”，但油条里“铝含量超标”的老问题依然时而发生。（据新华网）
2018-01-05
饮食健康的孩子更快乐
《BMC公共卫生》近日发布的一项研究指出，健康饮食和儿童更强的自尊心、更少的情绪问题等存在相关性，而且，此相关性不受儿童体重影响。另外研究者发现，这种相关性是双向的，比如自尊心更强的孩子往往可以更好地遵循健康饮食指南。
2018-01-05
借您慧眼挑好酒
众所周知，质量好的酒，喝起来爽口舒畅；而假冒伪劣的酒，不仅难以下咽，更是伤身害人。那么，如何才能挑到好酒呢？
2018-01-05
久久丫与周黑鸭开打近身战
对于食品企业而言，生产厂的选址都有耐人寻味的深意。1月2日，北京商报记者从武汉东西湖区人民政府网站获悉，浙江顶誉食品有限公司（以下简称“浙江顶誉”）与东西湖区食品医药产业建设管理办公室就“久久丫”酱卤类肉制品生产基地及华中区域总部项目签约，产品主要供应华中地区。业内人士分析指出，久久丫在武汉建厂意图明显，主要是为了抢占华中市场份额，同时，也将与以武汉为大本营的周黑鸭开打“近身战”。
2018-01-04
公开配方 食用油“潜规则”能否被打破？
中国是食用油消耗大国，我国油脂市场上不仅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人们喜爱的大宗食用油，为满足消费者营养和风味的需要，食用油市场上还有数以百万吨销量的食用调和油。调和油产品中的营养成分、配方比例却无从知晓，调和油“公开配方”的呼声日渐高涨。
2018-01-04
盘点2017年舌尖上的“谣斯卡”
盘点一年来“照谣镜”栏目“照”出的谣言，我们特别推出“谣斯卡”奖项，为公众澄清事实、还原真相，为谣言治理方面的创新做法点赞。诸多奖项究竟花落谁家？让我们来一一揭晓。
2018-01-04
