粗粮有益健康 但你吃对了吗
适当食用粗粮有益健康，但是有些人却不注意烹饪方式，导致粗粮中的营养大打折扣。营养师刘艳君提示，有些人吃粗粮，喜欢加入大量油脂、糖，不仅失去了粗粮的味道，更易造成粗粮的营养成分流失。食用粗粮时，应尽量食用纯味的粗粮，少放盐、糖、碱，对营养吸收更有利。 在日常生活中，很多人喜欢熬粗粮粥，有的人喜欢在粗...
2021-10-28
中国食品/食品界
中国食品/食品界
粗粮有益健康 但你吃对了吗
适当食用粗粮有益健康，但是有些人却不注意烹饪方式，导致粗粮中的营养大打折扣。营养师刘艳君提示，有些人吃粗粮，喜欢加入大量油脂、糖，不仅失去了粗粮的味道，更易造成粗粮的营养成分流失。食用粗粮时，应尽量食用纯味的粗粮，少放盐、糖、碱，对营养吸收更有利。 在日常生活中，很多人喜欢熬粗粮粥，有的人喜欢在粗...
2021-10-28
食品安全消费提示：快来看，坚果君为啥怕霉菌
外表坚硬、营养丰富的坚果是植物果实界里的“硬汉子”。尽管骨子里没有那么多的水分，看上去很“皮实”，但坚果也有它的软肋——霉菌。中国食品科学技术学会日前发布消费提示说，坚果在潮湿环境下很容易吸收空气中的水分，从而受到霉菌污染，因此，提醒消费者“嗑”坚果时，一定要充分调动鼻子与舌尖的“主观能动性”，一旦...
2021-10-28
那些关于绿叶蔬菜的“冷门”知识
多吃蔬菜有益健康，这话大家都知道。多吃绿叶蔬菜有好处，关注健康的人也都知道。不过，绿叶菜到底有多好？很多人其实还没有那么清楚。最近十几年来，有关绿叶菜的各种健康好处、研究结果越来越多。比如有益减轻致癌物的危害，有益骨骼健康，有益心血管健康，有益预防认知退化，有益运动成绩等等。最近又有了一个关于维生素...
2021-10-27
柚子还分公母吗？秋季润肺降噪，告诉你美味柚子如何挑
霜降已过，这是秋季的最后一个节气，也是从秋天到冬天的过渡节气。霜降节气的特点是早晚天气较冷、中午则比较热，昼夜温差大，人们会感觉到秋燥明显。这时，恰好有一种甘甜清润的应季水果大量上市，具有降秋燥的作用，这种水果便是柚子。柚子营养丰富，果实鲜食甘酸可口，果皮、柚花皆可入药，柚肉还具有理气化痰、润肺清肠...
2021-10-27
吃橘子上火 也许只是你的身体错觉！
到了这个季节，各品种的橘子就开始登陆市场。橘子一瓣一瓣剥开，个头不大，果肉很软，味道又甜，很受大家喜欢，不少人轻飘飘一吃就是两三斤。 然而，不少人对吃橘子依然顾虑重重，流传最广、影响最大的说法就是：最好不要吃橘子，原因是因为橘子性温，容易“上火”。还有人说，现在的橘子这么好看，都是染色了的；还有人...
2021-10-26
吃板栗的季节到了，这3类人吃了对身体有好处！
又到了吃栗子的季节，街边刚出炉的栗子甜香直钻鼻腔。板栗可以说是“秋日限定款”,是秋天的果实，也是自然界恩赐给我们的美食，板栗在营养成分上到底有什么特色呢？ 板栗属于坚果类，但成分上跟粮食比较接近。它不像其他坚果那样富含油脂，熟板栗的脂肪含量约为1.5%，而其碳水化合物含量较多，占比达到了46%，比...
2021-10-26
