吃板栗的季节到了，这3类人吃了对身体有好处！
又到了吃栗子的季节，街边刚出炉的栗子甜香直钻鼻腔。板栗可以说是“秋日限定款”,是秋天的果实，也是自然界恩赐给我们的美食，板栗在营养成分上到底有什么特色呢？ 板栗属于坚果类，但成分上跟粮食比较接近。它不像其他坚果那样富含油脂，熟板栗的脂肪含量约为1.5%，而其碳水化合物含量较多，占比达到了46%，比...
2021-10-26
中国食品/食品界
中国食品/食品界
吃板栗的季节到了，这3类人吃了对身体有好处！
又到了吃栗子的季节，街边刚出炉的栗子甜香直钻鼻腔。板栗可以说是“秋日限定款”,是秋天的果实，也是自然界恩赐给我们的美食，板栗在营养成分上到底有什么特色呢？ 板栗属于坚果类，但成分上跟粮食比较接近。它不像其他坚果那样富含油脂，熟板栗的脂肪含量约为1.5%，而其碳水化合物含量较多，占比达到了46%，比...
2021-10-26
哪一款酱油，是你的最爱？
有人说，缺少了调味品的烹饪就是缺少了灵魂的演出，酱油更是如此，几滴之后给菜肴带来诱人的色泽和鲜美的风味。老抽是大马金戈的关公，挥挥衣袖，留下一片浓墨重彩；生抽是藏深闺中的女儿，摇曳多姿，一丝鲜香萦绕鼻端；蒸鱼豉油和煲仔饭酱油，是精致菜肴、喷香米饭的临门一脚。琳琅满目的调味品货架上，哪一款才是你的最爱...
2021-10-25
[食品安全消费提示]您吃的巧克力真的是巧克力吗？
感细腻甜美、香气浓郁迷人，体积小、发热多……花样繁多的解馋零食中，巧克力就是这样一种诱人的存在。然而，尽管巧克力被不少人认为是“健康营养的甜点”，但营养学家的科普却提醒我们，想要确保一颗巧克力以“正确的打开方式”在您的舌间融化，必须谨记两点：一是要弄清您剥开的巧克力是不是真正的巧克力；二是即使是真正...
2021-10-25
红薯，烤的比煮的升糖快
相对于煮红薯，烤红薯味道更好，也更受欢迎，但血糖高的人建议首选煮红薯。数据显示，煮红薯的升糖指数GI是77，烤红薯GI则直接飙升到94，接近葡萄糖（100），这是因为烤的过程中部分蔗糖转变成了升血糖更快的麦芽糖。因此，对于血糖高的人，煮红薯更友好些，但它也属于高升糖的食物，也要少吃。吃的时候最好搭配...
2021-10-13
论营养，牛奶＞豆奶＞椰奶
牛奶、豆奶、椰奶、杏仁奶……市面上带有“奶”字的饮品越来越多，这些营养“奶”制品是否货真价值？近日，澳大利亚斯威本科技大学营养学专家利娅·道林博士对此进行了点评。牛奶。牛奶为人体提供的重要营养素包括钙、蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12、锌、磷和碘。其中，蛋白质的数量和质量都很高，...
2021-10-13
秋冬季高发食源性疾病 食品安全专家解读如何做好预防
秋冬季来临，又到了食源性疾病高发季节。近日，围绕食源性疾病是什么、有哪些危害、如何预防食源性疾病的发生等问题，国家食品安全风险评估中心微生物实验室副主任徐进和国家食品安全风险评估中心研究员江涛为社会公众介绍食源性疾病的危害及传播方式，向公众普及预防措施，保障食品安全。食源性疾病就是食物中毒？徐进介绍...
2021-10-12
