无油烹饪真的更健康？ 空气炸锅会致癌？
油炸食品口感酥脆、香气怡人，受到很多人的喜爱。但人们总担心，油炸食品含油量过高，对身体健康没好处。 空气炸锅由此大热起来，很多小伙伴都用它来炸薯条、烤蛋挞、烤红薯……因为用它加热食品，据说可以不用油，这样既满足了我们的口腹之欲，又对身体健康（至少可以减少油脂摄入）有了一定的好处。空气炸锅的一大卖...
2021-12-13
中国食品/食品界
中国食品/食品界
无油烹饪真的更健康？ 空气炸锅会致癌？
油炸食品口感酥脆、香气怡人，受到很多人的喜爱。但人们总担心，油炸食品含油量过高，对身体健康没好处。 空气炸锅由此大热起来，很多小伙伴都用它来炸薯条、烤蛋挞、烤红薯……因为用它加热食品，据说可以不用油，这样既满足了我们的口腹之欲，又对身体健康（至少可以减少油脂摄入）有了一定的好处。空气炸锅的一大卖...
2021-12-13
婴儿期经常吃鸡蛋可降低鸡蛋过敏风险
—项新研究显示，给婴儿喂食鸡蛋可以降低他们以后对鸡蛋过敏的风险。在这项研究中，纽约布法罗大学的研究人员分析了美国政府提供的2200多名父母的数据，结果显示，在接受调查的家长中，0.6%的人报告他们的孩子在1岁时对鸡蛋过敏。在1400多名家长中，有0.8%的家长报告他们的孩子在6岁之前对食物过敏。研究...
2021-12-07
想减肥试试绿茶+柑橘
日本九州大学农学院近日发表的一项最新研究发现，绿茶中所含的儿茶素有降脂和减肥效果，绿茶和柑橘多酚的组合可防止体重增加以及降低低密度脂蛋白胆固醇水平。研究纳入了60名年龄在30-75岁之间健康男女受试者，并将其分成两组。一组连续12周摄入绿茶和α-葡萄糖苷橙皮苷（一种柑橘多酚），另一组则摄入安慰剂（大...
2021-12-07
不要食用霉变坚果！关于霉菌危害，这些风险不可不知
“坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，深受消费者喜爱，但在潮湿环境下，易吸收空气中的水分，受霉菌污染。”近日，贵州省市场监管局发布风险提示，食用之前，如发现坚果表面有丝状、绒毛状物质，或较为明显的霉斑，请不要食用。咀嚼时，若发现有苦味、霉味或辛辣味，尽快吐出来并及时漱口。坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物...
2021-11-11
合理饮食是维生素最佳来源
据法国《费加罗报》网站10月18日报道，自20世纪初第一批维生素被发现并确定以来，专家们一直试图将维生素分离出来，以便为患有维生素缺乏造成的相关疾病的人补充这类物质。很快，专家们发现，这些被分离出来的维生素并不总是像通过饮食摄入的那样有效，同样，医生们很快发现维生素过量会产生负面作用。如今，经过接近...
2021-11-11
科普：每天都要吃乳或乳制品吗？
每天都要吃乳或乳制品吗？回答是肯定的。《中国居民膳食指南》建议“每人每天要摄入300克的液态乳或相当于此量的其他乳制品”。这是维持我们机体一天的所需。下面，我们就具体讲讲为什么？首先，我们来看看牛奶可以给我们的身体带来什么？我们人类在婴儿时期主要通过母乳获取生长发育所需的营养物质，所以，普遍认为母乳...
2021-11-08
