老字号，传承心尖上的味道
原标题：老字号，传承心尖上的味道马上过端午节了。恐怕这个时候，买上些好吃的粽子犒劳亲朋好友的舌尖和自己的胃，是所有人不二的选择吧。粽子好买，选择好做，老字号准没错。稻香村的南味点心，全聚德、便宜坊的烤鸭，砂锅居的白肉，都一处的烧麦，梅园的奶酪，东来顺的涮肉，仿膳的宫廷菜，丰泽园的海参，王致和腐乳,...
2017-05-27
中国食品/食品界
中国食品/食品界
老字号，传承心尖上的味道
原标题：老字号，传承心尖上的味道马上过端午节了。恐怕这个时候，买上些好吃的粽子犒劳亲朋好友的舌尖和自己的胃，是所有人不二的选择吧。粽子好买，选择好做，老字号准没错。稻香村的南味点心，全聚德、便宜坊的烤鸭，砂锅居的白肉，都一处的烧麦，梅园的奶酪，东来顺的涮肉，仿膳的宫廷菜，丰泽园的海参，王致和腐乳,...
2017-05-27
说说鸡蛋这点事儿：花高价，真能买到好鸡蛋？
原标题：说说鸡蛋这点事儿：花高价，真能买到好鸡蛋？上图 随着生活水平的提高，老百姓需要从鸡蛋等食材里获得更多营养，这促进了鸡蛋产品的细分。左图 前几年曾经飙升到6元多一斤的鸡蛋，从去年10月份开始身价一路下跌，甚至进入了2元时代。图为消费者在超市选购鸡蛋。右图 这一轮鸡蛋价格波动主要是由供需关系决定...
2017-05-27
除了粽子，端午节还有哪些吃食和风俗？
据民俗专家牛耘介绍，旧时有“早端午晚中秋”的说法，即端午节一般是早上过，中秋节一般是晚上过。 除了粽子，端午节还有哪些吃食和风俗？
2017-05-27
科学饮食营养先行
刚刚过去的一周，是第三届“全民营养周”。即将到来的六月，我们将迎来“全国食品安全宣传周”。近期，食品领域各协会、学会纷纷组织、参与了营养科普宣传，掀起了全民关注食品安全、注重营养健康的热潮。
2017-05-26
食品专家解惑五大白开水误区
原标题：食品专家解惑五大白开水误区“隔夜水不能喝”“凉开水放久了堪比慢性毒药”“重复烧开水会致癌”……有关白开水的传闻近来很热，真的，还是假的?昨天，市卫计委邀请食品安全专家、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红逐一解惑。白开水保质期只有16小时?解惑：桶装纯净水建议一周喝完范志红解释，...
2017-05-26
国人饮食高脂高能却缺微量营养元素
原标题：国人饮食高脂高能却缺微量营养元素Plos One期刊不久前发布的一项交叉断面研究显示，我国“高脂肪、高能量”的饮食增加迅速，但是饮食中缺乏主要的微量营养元素。本次的研究源自云南省的2011~2012年国家营养调查，其中总计分析了超过1000人的饮食资料。资料中包括了3个持续24小时的饮食会议...
2017-05-25
