食品界

鱼油可保护中风患者脑部和眼睛细胞

原标题：鱼油可保护中风患者脑部和眼睛细胞(陈磊)美国路易斯安那州立大学新奥尔良医学院卓越神经科学中心的研究人员不久前发布的一项研究显示，以鱼油中的Omega-3脂肪酸作为原料合成的分子NPD1有助于保护中风患者和其他神经退化患者的脑部细胞和视网膜细胞。据了解，NPD1是一种可由DHA合成的细胞分子...

2017-05-25

用酸奶补充益生菌不靠谱

原标题：用酸奶补充益生菌不靠谱“肠胃不好，喝点酸奶来保健，因为里面有益生菌。”这种观点究竟对不对？近日在浙江省杭州市举办的“全民营养周·营养与健康体重科普沙龙”活动上，浙江省营养学会副理事长兼秘书长、浙江大学医学院附属第二医院营养科主任张片红给出了答案：益生菌对身体有益，但并不建议用酸奶来补充。张片...

2017-05-17

别把食物当奖惩工具孩子“高食商”关乎健康

原标题：别把食物当奖惩工具孩子“高食商”关乎健康尽管父母都知道，给孩子全面的营养很重要，但很少有人落到实处。最近，美国一项国家儿童健康调查显示，绝大多数父母根本不懂“食育”。要想让孩子养成良好的饮食习惯，任重道远。孩子的“食商”不太高日前，美国密歇根大学儿童医院对1700多名4~18岁孩子的父母进行...

2017-05-17

“碘”里有这么多大学问，你吃对了吗？

原标题：“碘”里有这么多大学问，你吃对了吗？5月15日是我国第24个防治碘缺乏病日。今年的主题是“每天一点碘，健康多一点”。你是需要“补碘一族”吗？吃多少碘才算合适？这“碘”学问有哪些误区？专家指出，要合理膳食、因地制宜，根据不同年龄、不同地区人群健康需求科学补碘，避免盲目补碘。人体摄入碘量过多或者...

2017-05-17

粽子之外的端午节小吃

打糕端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。一...

2017-05-17

吃橄榄油增加好胆固醇

原标题：吃橄榄油增加好胆固醇西班牙巴塞罗那医学研究所的研究人员发现，富含橄榄油的食物能增加高密度脂蛋白的含量，这种好的胆固醇能降低人们患上心脏病的风险。研究者选取了平均年龄为66岁的296名参与者，他们都有较高的心脏病患病风险。这些参与者被随机分为3组，第一组人食用含有特级初榨橄榄油的地中海饮食，第...

2017-05-05

1 ... 138 139 140 141 142 143 144 ... 158