面条筋道且久煮不烂的“秘密”
原标题：面条筋道且久煮不烂的“秘密”钟凯（食品安全博士）近期网上一个主角为面条的视频被疯转，视频中有人用水清洗从农贸市场购买的面条，结果洗完后出现了一团黏糊糊的“胶”，于是猜测这些筋道且久煮不烂的面条是加了塑化剂或者某种胶，而人吃多了会得病。果真如此吗？我们从面条的筋道开始说起吧。蛋白质是面条的骨架...
2017-03-30
中国食品/食品界
中国食品/食品界
面条筋道且久煮不烂的“秘密”
原标题：面条筋道且久煮不烂的“秘密”钟凯（食品安全博士）近期网上一个主角为面条的视频被疯转，视频中有人用水清洗从农贸市场购买的面条，结果洗完后出现了一团黏糊糊的“胶”，于是猜测这些筋道且久煮不烂的面条是加了塑化剂或者某种胶，而人吃多了会得病。果真如此吗？我们从面条的筋道开始说起吧。蛋白质是面条的骨架...
2017-03-30
科学喝水，不只“八杯”那么简单
上周三是世界水日，一年一度呼唤大家保护水资源的意识。水在我们的生活和生命中都不可或缺。它是我们体液、细胞和组织的重要组成成分，更是机体一切生物化学反应及物质运输的液体介质，具有调节人体体温和润滑等作用。我们每天都需要补充水分，但是你有掌握科学的补水方法吗？
2017-03-30
每周在家吃6次饭，幸福感强
原标题：每周在家吃6次饭，幸福感强 美国哈佛陈曾熙公共卫生学院曾发表研究称，相比于不经常在家吃饭的，经常在家吃饭的人，2型糖尿病的发病风险低14%。近日，美国华盛顿大学公共卫生学院的研究人员还发现，每周在家吃饭6次以上的人，不仅身体更健康，他们对生活的满意度高，幸福感也更强。 研究人员招募了437名...
2017-03-28
枸杞子茶能治失眠
原标题：枸杞子茶能治失眠 俗话说：“千金难买好睡眠”，甚至有人认为“睡眠是最好的药”。人一天一般需要8个小时以上的睡眠时间，且应该保证睡眠的质量。如果长期睡眠不足或睡眠质量太差，大脑的疲劳难以恢复，其机能就会受到严重影响，聪明人也会变糊涂。很多人神经衰弱就是严重睡眠不足引发的。 严女士曾有一段时间患...
2017-03-28
总起夜影响睡眠？白天少吃点盐或许就好了
原标题：总起夜影响睡眠？白天少吃点盐或许就好了 夜里总要起来上厕所？日本研究人员在欧洲泌尿学会大会上说，白天减少盐的摄入，或助减少排尿次数。 长崎大学研究人员招募321名志愿者，让他们在指导下减少或增加盐分的摄入，来观察这么做对起夜次数的影响。12周后，223名研究对象的每日盐摄入量从10.7克减至...
2017-03-28
这些食物最燃脂
原标题：这些食物最燃脂近日，据英国《每日邮报》报道，最新研究发现，吃对食物也有助减轻多余体重，并总结出最有助燃烧脂肪的几种食物。辣椒。研究发现，辣椒素可刺激身体燃脂产热（燃烧能量产生热量），诱导负责存储能量的白色脂肪细胞效仿可产生热量的棕色脂肪细胞产热。吃新鲜辣椒或辣椒酱均可达到此作用。全谷食物和蔬...
2017-03-27
