食品界

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-董庆利教授：冰淇淋加工环境中单增李斯特菌的生物被膜形成和清除研究

2025-09-19

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-耿放研究员：基于蛋白质凝聚介观尺度的禽蛋加工机理

2025-09-18

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-乔宇研究员：小龙虾松壳预处理技术及虾肉风味物质研究

2025-09-18

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-陈季旺教授：基于“冰晶生成带”理论的水产品多层级液氮速冻保鲜保质技术开发与应用

2025-09-18

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-王存芳教授：非热杀菌技术在特色乳加工中的应用：品质提升、风味调控与健康功能研究

2025-09-16

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-吴振教授：传统发酵糟制肉品中微生物多样性与品质特性研究

2025-09-16