加工肉类或导致患痴呆症风险增加
原标题：加工肉类或导致患痴呆症风险增加据《美国临床营养学杂志》报道，英国利兹大学营养流行病学小组最新研究发现，食用加工过的肉类，如香肠、火腿和培根，可能导致患痴呆症甚至阿尔茨海默病的风险增加。 研究人员分析了英国生物库的近40万条数据，该数据涵盖了英国年龄介于40—69岁之间的近50万名参与者的遗...
2021-03-30
中国食品/食品界
中国食品/食品界
加工肉类或导致患痴呆症风险增加
原标题：加工肉类或导致患痴呆症风险增加据《美国临床营养学杂志》报道，英国利兹大学营养流行病学小组最新研究发现，食用加工过的肉类，如香肠、火腿和培根，可能导致患痴呆症甚至阿尔茨海默病的风险增加。 研究人员分析了英国生物库的近40万条数据，该数据涵盖了英国年龄介于40—69岁之间的近50万名参与者的遗...
2021-03-30
新研究：西北美食浆水中含有乳酸杆菌 或可降尿酸
原标题：新研究：西北美食浆水中含有乳酸杆菌 或可降尿酸兰州大学环境微生物课题组近日发布了一项最新研究。该研究在西北传统发酵食物浆水中分离出发酵乳酸杆菌，发现浆水可通过降解动物体内的尿酸来控制尿酸的积累。 浆水由芹菜和卷心菜等蔬菜发酵而成，是西北特色美食。兰州大学环境微生物课题组负责人、兰州大学生命...
2021-03-30
当自制食品遭遇安全质疑
原标题：当自制食品遭遇安全质疑最近发生了一起网售自制腊肠被索赔事件，把自制食品的质量问题推到公众面前。四川广安岳池县一家猪肉摊店主谌某在直播平台上叫卖自制腊肠，买家收货发现腊肠没有食品标签，质疑其为“三无产品”，主张十倍价款索赔。双方协商无果闹上法庭。 谌某觉得冤枉：一来食药监局已到店调查，确认腊...
2021-03-30
中国冬春季胡萝卜最大出口基地喜迎销售黄金季
原标题：中国冬春季胡萝卜最大出口基地喜迎销售黄金季初春时节，天色渐亮，厦门市翔安区种植胡萝卜的田间地头人头攒动，以几十个人为一组的工人们正在收割胡萝卜，一派忙碌景象。 城市另一端，胡萝卜加工车间内同样一片繁忙，工人们熟练地将胡萝卜分拣、过秤、打包后，快速流通到繁华都市…… 眼下，正是中国冬春季保...
2021-03-29
食品安全深度融入社会治理
原标题：食品安全深度融入社会治理 食品安全与营养是健康的基石。加强食品安全与营养工作，是国家发展和健康中国建设的重要举措。日前，全国食品安全标准与风险监测评估工作会议部署2021年重点任务，多个省市做了经验交流，并对今年工作进行展望。 食品安全需社会共治 在推进食品安全治理体系和治理能力现代化方...
2021-03-29
纸吸管，环保与体验如何兼顾
原标题：纸吸管，环保与体验如何兼顾2020年1月，国家发展改革委、生态环境部印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，提出到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。近日，记者走访一些地方的餐饮企业，实地了解这一要求的执行情况。 在海南省海口市，记者走访了名门广场、日月广场等购...
2021-03-29
