食用豆角中毒事件多发 专家：谨慎购买 务必做熟煮透
原标题：食用豆角中毒事件多发 专家：谨慎购买 务必做熟煮透作为豆类植物中营养较为丰富的种类，豆角因其烹饪方法多样化受到广大消费者欢迎。然而，在每年入冬之后，各地时有食用扁豆、油豆角等豆类导致食物中毒的事件发生。对此，来自中国食品科学技术学会的业界专家指出，豆角内含有天然毒素，需经过长时间煮熟煮透才可...
2019-12-16
中国食品/食品界
中国食品/食品界
食用豆角中毒事件多发 专家：谨慎购买 务必做熟煮透
原标题：食用豆角中毒事件多发 专家：谨慎购买 务必做熟煮透作为豆类植物中营养较为丰富的种类，豆角因其烹饪方法多样化受到广大消费者欢迎。然而，在每年入冬之后，各地时有食用扁豆、油豆角等豆类导致食物中毒的事件发生。对此，来自中国食品科学技术学会的业界专家指出，豆角内含有天然毒素，需经过长时间煮熟煮透才可...
2019-12-16
全球食品安全排名出炉 中国排名第35位上升11位
原标题：全球食品安全排名出炉 中国排名第35位上升11位 据媒体报道，英国《经济学人》杂志旗下智库近日发布了《2019年全球食品安全指数报告》。在该指数跟踪的全球113个国家和地区中，中国排名第35位，较去年上升11位。 报道显示，尽管今年有新的指标如食品成本、基础设施和营养标准，新加坡、爱尔兰和...
2019-12-16
从“辣条”标准统一看地方食品 如何从地标到国标
原标题：从“辣条”标准统一看地方食品 如何从地标到国标据澎湃新闻报道，12月10日，国家市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告，按照公告，今后“辣条”要统一按照“方便食品（调味面制品）”生产许可类别进行管理，这意味着辣条标准“南北之争”的终结。 “辣条”价格便宜、香辣扑鼻，被...
2019-12-16
可保鲜一年的“宇宙脆”苹果 育种何以耗资千万
原标题：可保鲜一年的“宇宙脆”苹果 育种何以耗资千万一个苹果的保质期是多久？ 由美国华盛顿州立大学花费20年时间、耗资近1000万美元培育的新品种“宇宙脆”（Cosmic Crisp）苹果今年12月将在美国上市。这种苹果既脆又多汁，其最大的特色是在冰箱冷藏条件下，可以轻松保鲜一年。期间果肉会缓慢变...
2019-12-16
餐饮连锁趋势显著 共享厨房行业标准待提高
消费群体的变化驱动着新老品牌不断地转型升级，而资本的注入、跨界的整合、供应链的提升也为产业的升级与重构提供了新机遇，在2019餐饮进化论峰会上，北京商报记者专访到了熊猫星厨创始人李海鹏，在他看来，如今参与共享厨房领域的玩家不再只是个体小店，不少连锁大品牌和创新品牌也开始加入。
2019-12-12
血色燕窝是雨燕“呕心沥血”而成？ 实则是环境氧化发酵的结果
有数据显示，2018年中国燕窝消费量上千吨，但其中通过海关正规渠道进口的只有百余吨。燕窝越来越平民化是不争的事实，但一些以讹传讹的燕窝谣言你了解吗？
2019-12-12
