西瓜果实中糖和有机酸的调控网络被解析
原标题：西瓜果实中糖和有机酸的调控网络被解析近日，创新工程西甜瓜栽培与生理团队在西瓜果实糖和有机酸的代谢调控研究方面取得了新的进展，解析了西瓜果实发育过程中糖和有机酸的变化规律，鉴定了西瓜果实发育过程中控制糖和有机酸代谢的关键基因网络。这些结果为西瓜品质育种提供了理论依据，对我国西瓜产业的发展和育种...
2020-12-09
中国食品/食品界
中国食品/食品界
西瓜果实中糖和有机酸的调控网络被解析
原标题：西瓜果实中糖和有机酸的调控网络被解析近日，创新工程西甜瓜栽培与生理团队在西瓜果实糖和有机酸的代谢调控研究方面取得了新的进展，解析了西瓜果实发育过程中糖和有机酸的变化规律，鉴定了西瓜果实发育过程中控制糖和有机酸代谢的关键基因网络。这些结果为西瓜品质育种提供了理论依据，对我国西瓜产业的发展和育种...
2020-12-09
谷物团队系统揭示影响面条消化特性的内外源因素
谷物加工与品质调控创新团队聚焦于传统中式白盐面条，分别从面条中淀粉与蛋白质的相互作用机制，面条烹调以及日常储存方式等方面全面研究了影响中式面条消化特性的内外因素。
2020-12-08
华中农业大学番茄团队在种子萌发调控机制研究中取得新进展
该研究鉴定了番茄种子萌发基因MAPK11，揭示了该基因控制番茄种子萌发的分子机理，为种子萌发研究提供了新的视角。
2020-12-08
孟宪军教授：高静水压对矢车菊素-3-葡萄糖苷和蓝莓果胶结合产物的结合能力、相互作用和抗氧化活性的影响
高静水压对矢车菊素-3-葡萄糖苷和蓝莓果胶结合产物的结合能力、相互作用和抗氧化活性的影响
2020-12-07
章建浩教授：载有辣椒素的介孔二氧化硅纳米粒子及其在肉类保鲜中的抗氧化性
载有辣椒素的介孔二氧化硅纳米粒子及其在肉类保鲜中的抗氧化性
2020-12-07
海南医学院热带医学研究院李娜博士揭示短双歧杆菌M-16V缓解食物过敏新机制
食物过敏作为常见的过敏性疾病，已成为严重危害成人和儿童健康的公共卫生问题。
2020-12-03
