食品界

有些"轻食"并不健康

有些"轻食"并不健康沙拉酱热量高生吃法隐患大

2021-02-24

中长链甘油三酯可减轻油酸诱导的人肝LO2细胞脂质沉积中脂质积累并调节脂质代谢相关蛋白的表达

南昌大学食品学院彭斌、邓泽元、罗婷：中长链甘油三酯可减轻油酸诱导的人肝LO2细胞脂质沉积中脂质积累并调节脂质代谢相关蛋白的表达

2021-02-24

饭后喝酸奶真能助消化？

酸奶自身并没有消化酶

2021-02-23

你最需要的五种矿物质

我们通常通过日常所吃的食物获得大部分所需的矿物质，但是也存在摄入与消耗不平衡的时候，就导致了体内的矿物质缺乏。

2021-02-23

美媒：健康饮食或可延缓帕金森来袭

加拿大的研究人员发现，无论是吃地中海式饮食还是健脑饮食(结合地中海式饮食以及所谓控制高血压的饮食方式)，都与帕金森病的延迟存在很强的相关性。

2021-02-23

华南理工大学孙大文院士阐述基于表面增强拉曼光谱技术在检测农产品中真菌毒素的最新研究进展

华南理工大学孙大文院士在国际食品最顶级期刊(TOP1)发表综述，阐述基于表面增强拉曼光谱技术在检测农产品中真菌毒素的最新研究进展

2021-02-22