颜色不仅好看，为何也能影响味道
原标题：颜色不仅好看，为何也能影响味道中西方饮食文化中都有着对色彩的追求。在评价饮食的时候，人们总是说“色、香、味”，或者更“文化”一些加上“形、意”——“色”总是在第一位的。大部分人对味道的感知，会受到颜色的影响。我们经常听到语重心长的忠告：食品饮料中的颜色除了增加视觉刺激，没有任何别的意义。事实...
2020-11-11
中国食品/食品界
中国食品/食品界
颜色不仅好看，为何也能影响味道
原标题：颜色不仅好看，为何也能影响味道中西方饮食文化中都有着对色彩的追求。在评价饮食的时候，人们总是说“色、香、味”，或者更“文化”一些加上“形、意”——“色”总是在第一位的。大部分人对味道的感知，会受到颜色的影响。我们经常听到语重心长的忠告：食品饮料中的颜色除了增加视觉刺激，没有任何别的意义。事实...
2020-11-11
存鸡蛋，冷藏一周=室温一天
原标题：存鸡蛋，冷藏一周=室温一天鸡蛋是家家户户必备的食材，因带有外壳，很多人就觉得好保存，常温存放即可。其实，鸡蛋更喜欢低温环境，在常温下变质更快。蛋壳表面有很多类似我们皮肤汗毛孔一样的小孔，蛋内的水分会通过小孔蒸发，外界的细菌、霉菌等微生物通过小孔也可以进入蛋内。在微生物和蛋里相关酶的作用下，蛋...
2020-11-11
各种维生素的功效和营养终于弄清楚了！
原标题：各种维生素的功效和营养终于弄清楚了！食物营养维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。但是，维生素种类那么多，对我们的免疫力都起什么作用呢？脂溶性维生素：人体免疫缺不了它1.维生素A维生素A能促进免疫球蛋白的合成，提高人体感染和抗肿瘤能力；维生素A...
2020-11-10
肾病患者不可食用豆制品？ 不但能吃，而且提倡吃
原标题：肾病患者不可食用豆制品？ 不但能吃，而且提倡吃谣言热搜几十年来民间一直流传着“肾病患者不宜吃豆类”的说法，甚至前不久某些肾内科医生也这么说，理由是豆类不是优质蛋白。果真如此吗？很多人觉得，大豆是植物，就想当然地认为大豆蛋白不是优质蛋白质。事实上，大豆不仅是优质蛋白，而且还有比肉类更丰富的营养...
2020-11-10
成都一老人长期空腹吃大量柿子 严重胃结石险丢性命
原标题：成都一老人长期空腹吃大量柿子 严重胃结石险丢性命“没想到，吃个柿子差点把命搭进去……”11月上旬，在成都市第三人民医院，年过七旬的何婆婆惊魂未定。她从没想到，自己会因吃柿子闯了一遭“鬼门关”。据介绍，此前何婆婆因剧烈腹痛医院就诊。医生检查发现，老人的小肠内有异物，引起了肠梗阻。经进一步检查，...
2020-11-09
速食食品比新鲜食品的营养价值差？真相是……
原标题：速食食品比新鲜食品的营养价值差？真相是……近几个月来，在疫情地影响下，各种即食酸辣粉、自嗨锅、自热米饭、即食螺蛳粉、粥类等速食食品销量猛增。那么，速食食品与新鲜食品在成分上有何不同？速食食品比新鲜食品的营养价值低吗？1.新鲜肉类&肉制品罐头新鲜肉类富含人体所需的蛋白质、脂肪、B族维生素以及各...
2020-11-09
