为什么汾酒大曲被称为“国曲”之本

什么是“国曲”之本？笔者认为，对中国酒曲做出“本源性、根本性、本质性”的贡献，方可称之为“国曲”之本。一是要参与中国酒曲的起源；二是要参与中国酒曲的关键性演变；三是要在理论和实践上都有历史性贡献；四是要引领中国酒曲“传承中创新、创新中传承”的战略方向，在传统酒曲的现代化创新方面有划时代贡献。那么，汾酒大曲符合这四条标准吗？酒曲之源：起源于新石器时期中国考古泰斗级人物张光直先生的弟子、斯坦福大学考古

2024-07-20

酱香里的传承：探秘八益酒业集团宋家烧坊酒业总经理奉波拜师仪式

2024年7月13日，八益酒业集团宋家烧坊酒业总经理奉波的拜师仪式在茅台镇大酒店景园一楼宴会厅盛大举行。古人云：“古之学者必有师。师者，所以传道授业解惑也”。一声恩师，一份责任，这是茅台镇师徒之间的相守与传承。对于茅台酿酒人来说，没有比“师带徒”更合适的传承酿酒技艺方式。千百年来，师父用丰富的经验和技巧，引领着徒弟走向成熟。徒弟独当一面后，又将技艺传承下一代师门，周而复始，生生不息。师徒传承，成就

2024-07-18

市场监管总局（国家标准委）批准发布两项中央厨房国家标准

近日，市场监管总局（国家标准委）批准发布《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项国家标准，标准将于10月1日起实施。作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、品控质检、统一包装、储藏储存、配送、信息处理的场所，中央厨房依托集中采购、集中加工、集中配送的方式，正在成为餐饮业现代化转型的新趋势。本次发布的两项国家标准，对于

2024-07-09

巴黎贝甜新IP魅力上线！“贝儿~甜熊Family”传递甜蜜

巴黎贝甜烘焙品牌自创立以来，始终秉持着对美味的赤诚与热爱，近日，品牌以这一初心为灵感，推出“贝儿甜熊”家族作为全新的品牌IP形象，设计灵感来源于憨厚可爱的“熊”形象，是感恩广大消费者深厚情谊的真诚回馈，也是品牌坚定为大众提供甜蜜与欢乐的承诺。“贝儿甜熊”全家族造型以蓝色为主色调，也契合巴黎贝甜品牌的蓝色。而“贝儿甜熊”家族中最为独特的元素之一，就是成员们鼻子上的“P”造型，这个独特的“P”不仅是巴

2024-07-08

我国发布四类慢性病营养和运动指导原则

记者7月1日从国家卫生健康委了解到，国家卫生健康委委托国家心血管病中心牵头，组织相关领域专家，针对成人高血压、高血糖症、高脂血症、高尿酸血症等四类慢性病，研究制定了营养和运动指导原则（2024年版），进一步强化慢性病防控关口前移，提高慢性病患者维护和促进自身健康的能力。根据指导原则，在营养方面，成人高血压、高血糖症、高脂血症、高尿酸血症等四类慢性病患者要坚持健康膳食、控制能量摄入、保证新鲜蔬菜和水

2024-07-03

市场监管总局发布《食品标签监督管理办法（征求意见稿）》

为进一步落实食品安全“四个最严”要求，强化食品标签监督管理，规范食品标签标注行为，更好满足消费者清晰识读食品标签需求，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，市场监管总局起草了《食品标签监督管理办法（征求意见稿）》（以下简称《办法》）。《办法》主要规定了以下九方面的内容（一）整体提升预包装食品标签标注要求。为方便消费者清晰辨识食品标签，《办法》规定预包装食品标签标注的文字、符号、数字、图案颜色

2024-07-01