酵母蛋白，优质蛋白新选择

2023年12月1日，由安琪酵母申报、湖北省重点研发计划支持开发的酵母蛋白，被国家卫健委正式列入新食品原料目录。此举将有助于我国摆脱蛋白营养源对进口的依赖，对于提升我国蛋白质综合自给能力，保障我国粮食安全具有重要战略意义，同时将为食品行业带来更多新机遇。酵母蛋白，降低优质蛋白进口依赖       我国优质蛋白自给率不足60%，对大豆进口依存度长期超80%，2024年进

2025-04-28

百事公司公布2025 年亚太区“绿色加速器项目”十佳入围企业 强化食品饮料行业新质生产力，共促可持续创新发展

百事公司2025年“绿色加速器项目”十佳入围企业聚焦食品、能源及废弃物领域,加速亚太区可持续解决方案的规模化应用中国上海,2025年4月24日 —— 全球食品和饮料巨头百事公司正式公布第三届亚太区“绿色加速器项目”十佳入围企业名单,该项目旨在加速可持续农业、循环经济和气候变化领域的创新发展,从而强化亚太食品与饮料产业链韧性,为行业可持续发展提供“新质”动力。入围初创企业将受益于行业专家的指导,获得

2025-04-25

意大利国家展团亮相深圳国际手工冰淇淋烘焙及咖啡展览会

深圳新闻网2025年4月24日讯（记者 董非）2025年4月24日至26日，意大利国家展团首次亮相SIGEP CHINA 2025深圳国际手工冰淇淋烘焙及咖啡展览会位于深圳会展中心（福田）1号馆。SIGEP China作为整个行业创新的参考点，为华南及大湾区市场显著的消费势能和商业交流机会提供360度的甜点和咖啡视界，以意式手工冰淇淋、烘焙、西点、咖啡、披萨五大品类为着力点，将新产品、新技术、新趋

2025-04-25

见证神舟二十号成功发射，昆仑山矿泉水以高海拔水源地造就品质好水

4月24日，神舟二十号载人飞船发射取得圆满成功，中国航天事业发展再次迎来里程碑。昆仑山矿泉水作为中国航天事业战略合作伙伴，与全国人民共同见证这一历史性时刻。“神二十”发射同日也是第十个“中国航天日”。今年航天日的主题是“海上生明月，九天揽星河”。从嫦娥奔月的古老传说，到神舟飞船的逐梦苍穹，中华民族对星辰大海的探索从未停歇。中国航天以永不止步的攀登精神丈量寰宇，昆仑山矿泉水坚守高海拔水源地，以品质好

2025-04-25

安慕希与天猫共探健康升级下的消费新势力 2025酸奶新价值人群白皮书重磅出炉

在当今瞬息万变的消费市场中,酸奶凭借其兼顾美味与营养的属性,成为众多消费者喜爱的食品。随着健康消费意识的提升、生活方式的多样化以及消费场景的不断拓展,酸奶市场的格局正在发生深刻变革。消费者对酸奶的需求不再局限于单一的口味与功能,而是更加注重产品的营养价值、健康属性以及与生活场景的契合度。与此同时,品牌竞争也愈发激烈,如何精准把握消费者需求、挖掘核心人群价值,成为酸奶产品创新与可持续发展的关键。基于

2025-04-22

花果香、奶油香、黄油香...“面包调香师”安琪风味酵母是谁？

面包图片来源：freepik天然酵母的故事始于意大利米兰——在圣诞节前夕，家家户户用它发酵出节日果料面包Panettone（潘妮朵尼），蓬松柔软、香气浓郁，成为节庆中不可或缺的味道。此后，天然酵母在欧洲广泛流行，又在日本加以改良。从传统节日的象征走向日常餐桌，天然酵母正在以其独特风味和天然属性，重新定义人们对“好面包”的想象。2024年，全球约55%的酵母被用于面包店，且需求预计每年增长12%。[

2025-04-22