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第六届食品科学与人类健康国际研讨会-李旻辉教授:双刃剑:异硫氰酸酯的健康益处、潜在毒性及安全应用

2026-07-10

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-陈振滨院士:食用油中加工诱导污染物:形成机制、治理措施及未来展望

2026-07-09

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-张于研究员:基于质谱和核磁共振技术的药/食同源植物中活性成分的发现及作用机制研究

2026-07-09

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-李灿鹏教授:食源性异种功能超分子组装体的制备及其对溃疡性结肠炎及抑郁样症状的干预研究

2026-07-09

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-吴建平教授:γ-谷氨酰化不仅能改善食品蛋白水解物的口感也能保持其生物活性

2026-07-08

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-李洪军教授:火锅毛肚营养特征及其抗炎肽功能研究

2026-07-08

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2026-07-31

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-张国文教授:负载精油的卡拉胶-壳聚糖基Pickering乳液膜的构建及其蓝莓保鲜应用

2026-07-31

FSHW | 基于肽组学与宏基因组学揭示发酵蚕豆酱中鲜味肽的形成机制

2026-07-31

四川轻化工大学袁思棋副教授、张智副教授等:金沙酱香型白酒的液滴蒸发过程及其蒸发后沉积图案分析

2026-07-31

《食品科学》:葛武鹏教授、李奎高级工程师等:电子束辐照对山羊乳浓缩乳清蛋白结构与功能的影响

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