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—— 中国食品杂志社
目的：以花蛤为提取原料，用多酶水解法提取花蛤中糖胺聚糖，利用红外光谱法对提取物中的硫酸软骨素的结构进行分析。采用超高效液相色谱与电喷雾-质谱联用技术对糖胺聚糖类组分进行研究。方法：色谱柱ACQUITY UPLC BEH Amide（2.1 mm×100 mm，1.7 μm）；保护柱ACQUITY UPLC BEH Amide VanGuard（2.1 mm×5 mm，1.7 μm）；流动相乙腈-水（体积分数0.2%冰醋酸）的体积比为75∶25；流速0.1 mL/min；进样20 μL。结果：超高效液相色谱-电喷雾-质谱法可快速定性分离糖胺聚糖组分。结论：本实验为糖胺聚糖化合物的结构鉴定提供了一种有效的分析方法。
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