领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
膳食主成分对肠道微生物的影响研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 144 发表时间: 2017-06-07
作者: 张 晶,覃小丽,刘 雄
关键词: 碳水化合物;蛋白质;脂肪;肠道微生物
摘要:

饮食是影响肠道菌群组成和代谢的重要因素之一,更是最容易控制或改变的因素。饮食中大量营养成分的类型、数量及平衡状态会影响肠道微生物的组成和数量;同样,微生物会影响食物消化效率,并根据膳食底物产生特定的代谢产物,从而影响其他微生物及宿主健康。本文综述膳食主要成分对肠道微生物组成及代谢的影响,旨在为肠道菌群研究及其饮食调控提供一定的思路和参考。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2