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—— 中国食品杂志社
建立超声波辅助消化-石墨炉原子吸收法快速测定海参中钒元素的方法。通过单因素试验和正交试验选择适宜超声波消化时间30 min与超声波水浴温度60 ℃，以及最佳的原子吸收条件（灰化温度900 ℃、原子化温度2 700 ℃、灰化时间20 s、原子化时间5 s），实现了海参样品的快速消化，使金属元素快速释放，并成功应用到海参中钒含量的测定。方法加标回收率在94.2%～105.4%之间，检出限为1.44×10－3 μg/mL，符合测定要求。在选定的工作条件下测定，结果表明中国南北方产地的仿刺参总钒和有机钒含量分别为0.27～1.43 μg/g和0.22～1.08 μg/g，具有明显的差异性，并且60.4%～85.7%的钒以有机钒形式存在。14 种海参的有机钒分析发现，糙海参有机钒含量最高，达2.56 μg/g。海参中的总钒及其有机钒含量受品种、采样地点和环境的影响。超声波辅助消化-原子吸收法测定海参中钒元素快速、稳定，具有较高的实用价值。
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