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—— 中国食品杂志社
在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken试验设计和响应面分析法，研究提取时间、微波功率、液料比对紫荆花中多糖提取量的影响，建立影响因素与响应值之间的数学模型，确立最佳提取工艺。同时，以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、还原Fe3＋能力、羟自由基清除能力验证紫荆花中多糖的抗氧化活性。结果表明，紫荆花中多糖的最佳提取工艺为：提取时间16 min、液料比40∶1（mL/g）、微波功率2 kW。此条件下提取量可达30.81 mg/g。抗氧化实验结果表明，紫荆花多糖有一定抗氧化活性。比较微波和煮沸两种方法提取的紫荆花多糖活性和提取效率，发现微波提取更佳。
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