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—— 中国食品杂志社
以苏氨酸和氯化铬为原料，在水溶液中反应合成了新型铬营养强化剂--苏氨酸铬。在单因素试验的基础上，利用Box-Behnken试验设计原理，选择四因素三水平，利用响应面法优化苏氨酸铬的合成工艺条件，确定其最佳工艺条件为苏氨酸与氯化铬物质的量比3.86∶1、反应体系pH 6.11、反应温度93.52 ℃、反应时间3.25 h，在此条件下苏氨酸铬产率为68.73%。实测值与回归模型预测值（68.82%）相对误差为0.13%，说明采用响应面法优化得到的合成条件可靠。
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