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基于LF-NMR弛豫特性的煎炸油总极性化合物含量定量建模方法
来源：食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2015-01-05
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作者: 杨雪萍，刘宝林，王 欣*，卢海燕，赵婷婷
关键词: 低场核磁共振；总极性化合物含量；向后多元回归；主成分回归；
摘要:

将低场核磁共振（low field nuclear magnetic resonance，LF-NMR）分析技术应用于煎炸油脂总极性化合物 （total polar compounds，T...

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