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基于仪器分析与调香技术的香精解析及模拟
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2015-01-05
作者: 郝学财,刘 娜,邓 莉,吕 丽,郭 聪
关键词: 仪器分析;调香;香精;关键香气化合物;香气模拟
摘要:

采用顶空固相微萃取法提取香精的香气成分,结合气相色谱-质谱联用技术和气相色谱-嗅闻-质谱技术进行 成分分析,运用香味萃取稀释分析确定...

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