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基于紫外光谱的食用油酸值检测
来源:食品科学网 阅读量: 85 发表时间: 2015-01-05
作者: 王 宁,高 媛,于修烛*,徐立荣
关键词: 食用油;酸值;紫外光谱;测定
摘要:

为实现食用油酸值的快速准确检测,利用游离脂肪酸与邻苯二甲酰亚胺钾快速反应生成邻苯二甲酰亚胺 以及邻苯二甲酰亚胺在紫外光谱290 nm波...

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