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—— 中国食品杂志社
经初筛、复筛，从黄浆水中筛得一株高产γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）的菌株，对其进行形态学及生理生化鉴定，并与GenBank上已提交的16S rDNA进行BLAST比对，结果表明，其归属于乳酸杆菌属（Lactobacillus）。由MEGA 6.0软件构建的系统发育树结果表明，该菌株与Lactobacillus plantarum 16S rDNA序列同源性达99%，且与生理生化实验结果一致，因此，确定该菌株为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum），编号为LP-Dfa301，测得其发酵液中GABA产量为5.833 g/L。
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