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桑枝提取物中1-脱氧野尻霉素的稳定性研究
来源:食品科学网 阅读量: 136 发表时间: 2014-12-25
作者: 刘 超,徐 立*,刘 静,郑 曼
关键词: 1-脱氧野尻霉素;桑枝提取物;稳定性
摘要:

1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ)是桑树中的一种含氮糖类化合物,具有高效的降血糖活性、 巨大的保健和药用潜力,其稳定性研究...

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