领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
5 个费约果品种果实多酚类物质含量及其 抗氧化能力比较
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2014-12-25
作者: 罗 娅
关键词: 费约果;果实;多酚物质;铁离子还原能力
摘要:

以5 个新西兰主栽费约果品种为试材,比较不同费约果品种果实多酚类物质含量和抗氧化能力的差异。结 果表明:费约果果实富含多酚类物质,...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2