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东北黑蜂椴树蜜的解晶技术优化
来源:食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2014-12-15
作者: 刘 宁,黎晨晨,宋秀超,李 健*
关键词: 东北黑蜂椴树蜜;解结晶;机械解晶法;超声波水浴联合解晶法
摘要:

以东北黑蜂椴树蜜为原料,分别采用机械解晶法、超声波水浴联合解晶法对蜂蜜的解结晶技术进行研 究。探讨加热温度、加热时间、搅拌子转速、...

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