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刺梨皮渣和籽仁中游离态和键合态香气物质的比较
来源:食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2014-12-15
作者: 周 志1,汪兴平1,朱玉昌1,潘思轶2
关键词: 刺梨;皮渣;籽仁;香气物质
摘要:

采用顶空-固相微萃取法提取刺梨皮渣、籽仁中游离态香气物质和酶法释放刺梨皮渣、籽仁中键合态香气 物质,结合气相色谱-质谱法分析技术对刺...

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