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MAE-SAFE-GC-MS法分析道口烧鸡挥发性成分
来源：食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2014-12-15
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作者: 张逸君1，郑福平1,2,*，张玉玉1,2，陈海涛1,2，黄明泉1,2，谢建春1,2，刘南南1，范婷婷1，孙宝国1,2
关键词: 道口烧鸡；微波辅助萃取耦合溶剂辅助风味蒸发；气相色谱-质谱联用；
摘要:

采用微波辅助萃取耦合溶剂辅助风味蒸发法对道口烧鸡的挥发性成分进行提取。采用气相色谱-质谱结合 保留指数定性分析道口烧鸡挥发性成分，...

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