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基于电子舌技术检测商业果汁中脂环酸芽孢杆菌
来源:食品科学网 阅读量: 90 发表时间: 2014-12-15
作者: 李二虎,冯佳洁,许 灿,潘思轶*
关键词: 脂环酸芽孢杆菌;果汁饮料;电子舌;主成分分析
摘要:

采用法国Alpha M.O.S.公司生产的α-Astree Ⅱ型电子舌对7 种市售果汁饮料及其接种脂环酸芽孢杆菌样品进 行测定,所得数据应用主成...

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