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基于拉曼光谱技术的面粉品质快速检测
来源:食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2014-12-15
作者: 窦 颖,孙晓荣*,刘翠玲,赵浩然
关键词: 面粉;拉曼光谱;偏最小二乘法;定量分析;距离匹配分析
摘要:

由于目前国标法检测面粉水分、灰分以及湿面筋等品质参数的方法费时、费力,研究提出基于拉曼光 谱分析技术建立面粉中水分、灰分和湿面筋的...

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