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—— 中国食品杂志社
为分析高效液相色谱法测定辣椒粉中碱性橙含量的不确定度，采用JJF 1135-2005《化学分析测量不确定度评定》进行评定。依据检测方法建立数学模型，分析不确定度的重要来源，其中标准溶液配制产生的不确定度是0.008 3，最小二乘法拟合标准曲线校准产生的不确定度是0.056，样品称量带来的不确定度是0.002 5，样品定容带来的不确定度是0.005 0，样品处理过程带来的不确定度是0.012，结果的重复性带来的不确定度是0.022。对各不确定度分量进行分析计算和合成不确定度，通过乘以95%概率下的扩展因子2，获得加标辣椒样品中碱性橙含量测定结果是（30±3.73） mg/kg，最小二乘法拟合标准曲线对测定结果的影响最大，其次样品处理过程和结果的重复性带来的不确定度也不容忽略。
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