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苦杏仁皮水不溶性膳食纤维提取工艺优化及其 特性分析
来源:食品科学网 阅读量: 117 发表时间: 2014-12-11
作者: 申 辉1,范学辉1,张清安1,2,*,李玉梅1
关键词: 苦杏仁皮;水不溶性膳食纤维;响应面法;持水性;溶胀性
摘要:

以苦杏仁皮为原料,选取NaOH溶液浓度、超声时间和超声温度为试验因素,采用响应面法优化苦杏仁皮中 水不溶性膳食纤维的提取工艺,并对影响...

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