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—— 中国食品杂志社
RAW264.7巨噬细胞被脂多糖预刺激后，添加从蓝莓中分离制备的不同质量浓度的可萃取多酚（extractablepolyphenols，EPP）和不可萃取多酚（non-extractable polyphenols，NEPP），培养不同的时间，研究不同质量浓度及培养时间对诱导型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）、环氧合酶（cyclooxygenase-2，COX-2）基因相对表达量的影响。结果表明：从蓝莓中分离的EPP和NEPP均能抑制iNOS、COX-2基因表达，在12 h培养时间内，2 种多酚的抑制效果较好，且EPP的抑制效果明显好于NEPP。这证明蓝莓中的NEPP同EPP一样，可通过抑制iNOS、COX-2 mRNA的表达表现出明显的抗炎活性。
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