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超高压处理对冰葡萄酒香气成分的影响
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2014-10-27
作者: 孟宪军1,李 旭1,李 斌1,史 琳1,颜廷才1,张 琦1,张 平2
关键词: 冰葡萄酒;超高压;香气成分;气相色谱-质谱法
摘要:

为探讨超高压(ultra high pressure,UHP)处理对冰葡萄酒香气成分的影响,将冰葡萄酒经不同压强超高 压处理后,采用液液萃取法富集,用...

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