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柿果成熟过程中总酚和缩合单宁含量的变化
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2014-10-27
作者: 夏宏义,杨 勇*,夏乐晗,杨婷婷,阮小凤
关键词: 柿果实;香草醛-盐酸法;总酚;缩合单宁
摘要:

本实验通过Folin-Ciocalteu法、香草醛-盐酸法测定不同类型12 个柿品种果实生长发育进程中总酚和缩合 单宁含量的变化,并运用正交试验法对...

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