领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
韩国泡菜品质特性
来源:食品科学网 阅读量: 86 发表时间: 2014-10-27
作者: 甘 奕,李洪军,付 杨,贺稚非
关键词: 韩国泡菜;理化品质;微生物
摘要:

为探究不同韩国泡菜品质特性的差异,揭示不同品种间的差异,本实验选取6 种市售韩国泡菜,采用国 标方法测定其理化指标和微生物指标。结...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2