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冷藏兔肉中嗜冷菌的分离鉴定及其 产生物胺的特性分析
来源：食品科学网 阅读量: 124 发表时间: 2014-10-27
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作者: 王新新1,2，刘 芳2，王道营2，诸永志2，吴海虹2，卞 欢2，许晓曦1,*，徐为民2
关键词: 嗜冷菌；生物胺；腐胺；薄层层析；
摘要:

从冷藏兔肉中分离出10 株嗜冷菌，用16S rDNA对菌株进行鉴定。B25为沙雷氏菌（Serratia），其他9 株 为假单胞菌（Pseudomonas）。采用薄...

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