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大白菜贮藏过程中硝酸盐和亚硝酸盐含量变化分析
来源：食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2014-10-10
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作者: 鲁奇林1，王 娜2，冯叙桥1,2,*，赵宏侠2，黄晓杰2,3
关键词: 大白菜；硝酸盐；亚硝酸盐；高效液相色谱法
摘要:

在不同贮藏温度（0、10、20 ℃）、贮藏方式（未包装、0.04 mm PE保鲜袋包装）条件下贮藏大白菜 （Brassica rapa pekinensis）16 d后...

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