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同时蒸馏萃取法和固相微萃取法分析棕榈油与菜籽油复合火锅底料中的风味物质
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2014-10-10
作者: 张丽珠,黄 湛,唐 洁,卢 靖,车振明*
关键词: 火锅底料;挥发性风味物质;同时蒸馏萃取;固相微萃取;气相色谱-质谱
摘要:

采用同时蒸馏萃取法和固相微萃取法对棕榈油与菜籽油复合火锅底料中的挥发性风味物质进行提取,并 通过气相色谱-质谱联用分析及鉴定。采用2...

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