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辐照对有机弱酸类防腐剂抑菌性的影响
来源:食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2014-09-29
作者: 李树锦1,2,高美须2,*,崔承弼1,*,刘超超2,牟 慧2,赵 鑫2,王志东2
关键词: 辐照;防腐剂;抑菌性影响;酶标比浊法
摘要:

为研究辐照对有机弱酸类防腐剂抑菌性的影响,实验以革兰氏阴性(G-)菌肠炎沙门氏菌、福氏志贺氏 菌、大肠杆菌和革兰氏阳性(G+)菌单增...

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