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不同品种梨果实酚类物质和抗氧化性能分析
来源:食品科学网 阅读量: 94 发表时间: 2014-09-29
作者: 李丽梅,赵 哲,何近刚,关军锋
关键词: 梨;酚类物质;高效液相色谱;抗氧化性
摘要:

以我国北方11 个主栽梨品种黄冠、绿宝石、雪梨、鸭梨、丰水、南水、圆黄、黄金、华山、五九香和 早酥的果实为试材,分别测定了果皮、果心...

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